Смачні ажурні млинці на кефірі і ряжанці
Як вже говорилося вище, ряжанка також чудово підходить для приготування тіста для млинців. Її можна спокійно використовувати як замість кефіру, так і спільно з ним. І ось такий рецепт я і хочу Вам запропонувати.
З даної кількості інгредієнтів виходить досить багато млинців. Тому, можете використовувати половинну порцію.
Нам знадобиться:
- кефір — 0,5 літра
- ряжанка — 0,5 літра
- яйце — 3 шт
- цукор — 3 ст. ложки
- борошно-3 ст. ложки
- сіль — щіпка
- сода — 1 ч. ложка
- рослинна олія — 4 ст. ложки
Приготування:
1. Яйця збити з цукром за допомогою виделки.
2. Додати кефір, не перемішуючи з яйцем, покласти соду і збовтати. Як тільки з’являться бульбашки, додати просіяне борошно. Перемішати.
3. Поступово ввести ряжанку. Має вийти тісто, як рідка сметана.
4. Додати рослинне масло і перемішати, поки не зникнуть масляні патьоки.
5. Поставити сковороду на сильний вогонь і розжарити її. Змастити маслом. Налити тонкий шар тіста, ніж він тонше, тим тонше вийдуть млинці, і тим більше на них буде дірочок.
6. Перед кожною новою порцією тесту змащувати олією сковорідку. А можна випікати і без змазування. Але якщо змащувати, то дірочок буде більше.
Спробуйте і так, і так — потім виберете самі, які з них Вам сподобаються більше.
7. Коли млинець зарум’яниться з одного боку, перевернути його на іншу сторону. Для обсмажування на другій стороні знадобиться менше часу.
8. Готові млинці змастити маслом, або подати зі сметаною. А можна загорнути в них яку — небудь начинку.
9. Їсти з задоволенням!
