Аджика на зиму без оцту: рецепт
Вам точно завжди згодиться аджика без оцту. Її можна відмінно приготувати вдома, але для цього обов’язково потрібно використовувати лимонну кислоту. Тоді ваша аджика буде добре зберігатися.
- Спочатку приготуйте овочі і трави. Найкраще зробити аджику з томатів, часнику і болгарського перцю, гострого перчика.
- Аджика буде мати дивно насичений смак, якщо ви додасте до неї чебрець, кінзу й кріп, базилік, листя чорної смородини і трохи лаврового листа.
- Підберіть прянощі, спеції. Вам знадобиться чорний мелений перець, червоний перець.
- Обов’язково використовуйте не тільки часник шматочками, але і роздавлений часник, оскільки саме він додасть аджике неповторний аромат.
- Ви можете додати аджику сливи і яблука, хрін або баклажани. Будь-які овочі тільки прикрасять її.
- Овочі можна просто подрібнити і відправити в банку, але багато господинь віддають їх попередньо тушкувати, смажити.
- Спеції, трави і прянощі потрібно не просто викладати на дно банки, а неодмінно змішувати з загальною масою овочів.
- Не забудьте додати у вашу аджику лимонну кислоту, сіль і цукор за смаком.
Відмінний варіант – готувати аджику за різними рецептами, використовуючи овочі і трави за бажанням. Тоді у вас буде ціла колекція прекрасних добавок до страв з різноманітними смаковими відтінками.
