Лечо без оцту і масла
Вирішили зробити заготовки на зиму без оцту? Ви можете прямо зараз запам’ятати відмінний рецепт лечо, в якому не буде оцту, олії. Взагалі, дана заготівля є дієтичною.
Можна повністю відмовитися від прянощів, але при цьому ваше лечо буде відразу підкорювати тонким смаком і насиченим ароматом! Є кілька секретів.
- У першу чергу подбайте про вибір гарних овочів. Кожен перець повинен бути красивим, дозрілим, не мати на шкірці ушкоджень, вм’ятин, подряпин. Плодоніжки повинні бути міцними і виділяти специфічний аромат болгарських перців і трави. Помідори теж треба вибирати стиглі, насичених кольорів, без пошкоджень.
- Неодмінно позбавте ваші перці і помідори від шкірки. Помідори для цього шпаривают, а перці відварюють протягом 5-ти хвилин. Потім їх потрібно відразу охолоджувати у воді.
Як приготувати лечо без оцту і олії:
- Ретельно очистіть помідори (3 кг) та перці (1 кг) від насіння, плодоніжок, насіннєвих коробок.
- Візьміть половину ваших томатів, кілька перців. Поріжте їх досить дрібно. Додайте нарізаний невеликими кубиками білий і фіолетовий цибулю. Всі покладіть в сковорідку і гасіть без олії, додавши трохи цукру (3 ст. ложки) і солі (1 ст. ложка).
- Залишилися овочі наріжте великими шматками. Їх треба відварити протягом 25-ти хвилин.
- Банки необхідно стерилізувати. На дно покладіть тільки пару листочків чорної смородини, по дві гвоздички.
- З’єднайте і перемішайте варені і тушковані овочі. Збережіть при цьому весь соус, що утворився при гасінні. Отриману масу розливайте по банкам і закочуйте.
Ваше дієтичне лечо готово! Воно подарує організму тільки корисні речовини. Таке лечо можна їсти навіть малюкам, людям із захворюваннями ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Ніжна маса точно не зашкодить, зате дозволить зміцнити здоров’я, забезпечить вас вітамінами.
