Кабачкова ікра без оцту
Кабачкову ікру можна купувати в готовому вигляді, але справжні гурмани віддають перевагу робити її самостійно. Ви зумієте підібрати ідеальний смаковий букет, зробити ікру саме такий, який захочете.
Відмінний варіант – закочувати ікру без оцту, щоб овочі залишилися ароматними, зберегли природні відтінки смаку. Коли ви будете консервувати кабачкову ікру, бажано використовувати лимонну кислоту. На два літри ікри вистачить однієї чайної ложечки кислоти.
- Візьміть добірні томати і морква, кабачки і баклажани, цибулю, часник, болгарський перець.
- Томати і перець звільнити від шкірки, вийміть насіння.
- Почистіть кабачки і баклажани, виріжте з них серединки.
- Моркву потрібно натерти, часник дрібно нарізати.
- Цибулю поріжте невеликими кубиками, томати і перець, кабачки і баклажани наріжте великими шматками.
- Цибулю і моркву обсмажте на сковороді в оливковій олії. Додайте туди кріп і базилік.
- Змішайте всі овочі і тушкуйте їх у сковороді до повної готовності.
- Додайте розсіл з лимонною кислотою в овочі.
- Закладайте кабачкову ікру в банки і закочуйте їх.
Зверніть увагу: ви можете приготувати кабачкову ікру, в якій головну роль грав один з інгредієнтів.
Наприклад, хтось кладе більше баклажанів, а комусь до душі ікра, в якій багато томатів.
Все залежить від вашого смаку. Хороша ідея – консервувати різні варіанти ікри.
Робіть консерви без оцту різних видів! У вас на столі завжди будуть чудові овочі, корисні, смачні і ароматні. Вони дозволять зміцнити здоров’я і прикрасять будь-яку страву, подарують організму вітаміни і цінні речовини.
