Лечо білоруське без оцту
Зараз ви дізнаєтеся, як приготувати сьогодні білоруське лечо без додавання оцту. Це лечо має особливо яскравий аромат, насичений смак, але при цьому оцет і лимонна кислота в ньому не використовуються.
За бажанням можна додавати масло, але цей інгредієнт теж не є обов’язковим. Звертайте увагу на всі нюанси, щоб ваша заготівля вийшла смачною і корисною.
- Спочатку приготуйте томати і солодкі перці. Виберіть великі червоні перці (10 штук), великі помідори (3 кг) більш темних відтінків. Для різноманітності можна додати 2-3 жовтих перцю, кілька маленьких жовтих помідорів.
- Помідори та перці звільнити від шкірки, насіння, плодоніжок.
- Візьміть кілька помідорів і перців, дрібно наріжте їх. Також виберіть одну велику білу цибулину. Її знадобиться порізати дрібними кубиками.
- На сковорідку налийте ложку оливкової олії, розігрійте його. Викладайте дрібно нарізані овочі. Додайте відразу цукор (1 склянка) і сіль (1-2 ст. ложки) за смаком. Подрібніть кілька великих зубків часнику і теж відправте їх у сковорідку. Смажте суміш 10 хвилин.
- Великими шматками поріжте залишилися помідори, перці. Їх потрібно варити 30 хвилин. За 15 хвилин до закінчення варіння додайте в каструлю підсмажені овочі, попередньо зливши зайву воду. Уся рідина повинна потім опинитися в банках.
- Банки треба стерилізувати. На їх дно покладіть листочки смородини, прянощі, французьку гірчицю і гвоздики, перець горошком.
- Коли ваше лечо буде готовий, його треба розлити по банках. Постарайтеся простежити, щоб банки були заповнені до країв.
- Можна закочувати ваше білоруське лечо!
Зверніть увагу, що в білоруському лечо неодмінно потрібно використовувати часник. Він додасть страві неповторний аромат.
Варто зазначити, що для любителів більш яскравих смакових відтінків і запахів більше підійде заготівля, в яку додається свіжий часник. Для її приготування потрібно два зубчики часнику порізати пластинами і укласти на дно банки, прямо у прянощі, а вже зверху заливати варену овочеву суміш.
