Помідори без оцту солодкі
Все більше людей із задоволенням готують солодкі помідори. Вони нагадують томатну пасту, лечо, відрізняються ніжним смаком. Безумовно, такі заготовки краще робити без оцту.
Можна зупинитися на стандартному варіанті. Ви просто візьмете помідори і засолите їх звичайним способом, але при цьому додасте більше цукру. Деякі господині взагалі зводять до мінімуму кількість солі, а як консервант використовують лимонну кислоту.
Є і більш оригінальний рецепт.
- Візьміть добірні помідори, кілька болгарських перців, одну цибулину і моркву.
- В якості прянощів використовуйте французьку гірчицю, кріп.
- Один томат, болгарські перці звільнити від шкірки, насіння. Поріжте тонкими кільцями цибулю, моркву наріжте маленькими кубиками. Викладіть всю суміш на дно банки разом з французькою гірчицею і кропом.
- Зверху викладайте цілі помідори.
- Розсіл робіть з мінімальною кількістю солі, додайте в нього лимонну кислоту і більше цукру.
- Заливайте в банки солодку воду. Можна закочувати.
Пам’ятайте, що такі консерви вкрай важливо ретельно закочувати, використовуючи тільки чисті стерилізовані банки.
