Борщ на зиму без оцту
Ви не дуже любите готувати, але з задоволенням їсте борщ? Мрієте завжди мати під рукою напівфабрикати? Тепер ви зможете зварити чудовий борщ моментально, взявши банку з консервованими овочами і додавши в звичайну каструлю тушковану яловичину! Головне, запастися готовими овочами в банках.
Є гарний рецепт консервованого борщу без оцту. Безумовно, саме м’ясо в банки додавати не потрібно, а ось овочева основа буде там присутній у повному обсязі.
- Спочатку виберіть якісні овочі. Вам знадобляться: моркву, буряк, білокачанна капуста, часник, помідори, цибуля, болгарський перець.
- Візьміть зелень і спеції. Обов’язково запасіться перцем горошком, лавровим листком та кропом з насінням.
Як приготувати борщ на зиму:
- Помідори і болгарський перець поріжте кубиками, попередньо звільнивши від шкірки і насіння, плодоніжок.
- Капусту дрібно нарубаєте, пересипте крупною сіллю і добре відіжміть.
- Цибулю наріжте великими кубиками, часник розріжте на половинки.
- Морква і буряк відварити до напівготовності. Моркву поріжте кружечками, буряк натріть на крупній тертці.
- Цибулю обсмажте до золотистого кольору.
- Змішайте всі ваші овочі, додайте сіль і перець за смаком.
- На дно банки покладіть прянощі, зелень, свіжий часник і кріп, лавровий лист.
- Закладайте в банку овочі, а потім заливайте розсолом. У нього потрібно додати лимонну кислоту.
- Банки залишається лише закатати.
Зверніть увагу: це рецепт для консервування борщу, в якому овочі будуть доведені до напівготовності. У такому разі овочі ідеально зберігають аромат і смак. Ви можете спочатку згасити всі овочі, а тільки після цього влаштовувати їх у банки.
